Setas en otoño: rutas micológicas y gastronomía de bosque en España
El bosque en otoño ofrece mucho más que paisajes evocadores. Para muchas personas, la temporada de recogida de setas es una oportunidad para disfrutar de la naturaleza y la gastronomía.
En Pierre & Vacances hemos seleccionado algunas de las mejores rutas micológicas por España para ayudarte a preparar tu próxima escapada.
Cuándo comienza la temporada de setas en España
La temporada de setas en España comienza en otoño, normalmente entre septiembre y noviembre. Entre octubre y noviembre es cuando se produce el pico micológico en los bosques para buscar setas.
Sin embargo, son fechas aproximadas, puesto que existen diferencias según las zonas, ya que ello depende de las precipitaciones, la altitud y las temperaturas.
Por eso, para encontrar los mejores lugares para coger setas este otoño, consulta el estado del espacio natural, revisa las previsiones meteorológicas y busca un guía micológico para preparar tus escapadas micológicas. Así podrás disfrutar al máximo de las mejores rutas para buscar setas.
Cinco escapadas y rutas de bosque para disfrutar de la micología
Si te interesa la micología pero no sabes muy bien dónde recoger setas en España, no te preocupes. En Pierre & Vacances hemos seleccionado algunos de los mejores destinos de turismo micológico en España para que puedas vivir una experiencia única y disfrutes de la cocina de temporada. ¡Prepara tu maleta y no olvides tu cesta para setas!
1. El bosque de Castellfollit, una ruta micológica para toda la familia
La ruta micológica del bosque de Castellfollit ofrece un plan familiar inigualable para este otoño. En este bosque, ubicado en las montañas de Prades, en el Paraje Natural de Poblet (Tarragona), existe un divertido itinerario en el que la búsqueda de setas se convierte en un juego.
Encontraréis troncos con pintadas que os indicarán dónde encontrar setas. Se trata de un recorrido corto, de apenas tres kilómetros, para que sea asequible para toda la familia, y es una de las mejores rutas de setas en Cataluña porque este espacio esconde más de 700 especies micológicas.
2. Santa Fe y el hayedo del Montseny
Otra de las mejores rutas de setas en Cataluña es la ruta de setas en el Montseny, un parque natural declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO. Santa Fe del Montseny y Sant Celoni son algunas de las zonas en las que encontrarás más variedades: desde boletus hasta trompetas de los muertos o rovellons.
El paisaje es impresionante y es un entorno perfecto para una ruta de setas con niños porque en esta zona de Cataluña es toda una tradición la recolección de setas en otoño, conocida como ‘boletaire’.
3. Salines-Bassegoda y los bosques del Alt Empordà
El entorno de Salines-Bassegoda, en el interior del Empordà, ofrece varias de las mejores rutas de setas en España. Y no solo es un destino perfecto para un fin de semana micológico sino que te permite descubrir un paisaje natural impresionante.
Montaña, garriga, embalses, ríos… El entorno es de una enorme riqueza natural y es un espacio ideal para una escapada de desconexión y tranquilidad. Es una de las zonas montañosas más ricas y diversas de Cataluña para recoger setas en otoño y, dependiendo de la humedad y la climatología, puedes encontrar variedades de setas muy apreciadas, como los níscalos o los rebozuelos.
4. El Valle del Lozoya y los pinares de Rascafría
Uno de los mejores planes para un fin de semana de otoño es recoger setas en la Sierra de Guadarrama. No hay nada como pasear por las praderas y bosques del Valle del Lozoya, recolectar variedades como senderuelas y hongos silvestres y disfrutar después de la gastronomía micológica de la zona.
Los pinares de Rascafría son una de las zonas más famosas para buscar setas en otoño. En este lugar se pueden recoger variedades como el rebozuelo y la seta de San Jorge pero es fundamental obtener permiso para recoger setas, por lo que se debe consultar la normativa vigente.
5. La Font Roja: bosque mediterráneo y micología en Alicante
El Parque Natural de la Font Roja, situado entre Alcoy e Ibi, es un espacio de enorme riqueza micológica, con más de mil especies de hongos. Se pueden recoger setas siguiendo la normativa y con precaución, pues algunas especies pueden ser peligrosas.
En un bosque mediterráneo repleto de carrascales y pinares de umbría se pueden encontrar variedades como níscalo, rebozuelo y lengua de vaca. Aquí no solo disfrutarás de unas apasionantes jornadas micológicas sino también de unos paisajes de gran belleza.
De la cesta al plato: gastronomía micológica de otoño
Lo mejor de estas rutas micológicas por España es que no solo puedes disfrutar de una interesante actividad al aire libre en contacto con la naturaleza sino que también tienes la oportunidad de disfrutar de la gastronomía típica de otoño.
Muchos restaurantes en estas zonas incluyen en su carta deliciosos platos con setas de temporada, donde podrás degustar algunas de las variedades más características de nuestros bosques.
También se suelen organizar jornadas gastronómicas en torno a las setas, talleres para enseñar a identificar las diferentes variedades e incluso rutas guiadas por expertos, lo cual añade muchos más alicientes a este plan de otoño.
Normas básicas para recoger setas de forma responsable
A la hora de planificar tus rutas micológicas en España es muy importante que sigas estas indicaciones:
- Comprueba si se necesitan permisos para recoger setas.
- Respeta las limitaciones y a las especies protegidas.
- No destruyas ejemplares que desconozcas.
- Recoge solamente aquellas especies que se puedan identificar.
- No consumas setas sin que hayan sido validadas por un experto.
La mejor manera de disfrutar de la recogida de setas en otoño es contar con la orientación de un experto, por lo que se recomienda contratar una actividad guiada si no tienes experiencia en la materia.
Para visitar estas zonas tan espectaculares y hacer planes de otoño realmente apasionantes, planifica con antelación tu escapada y reserva tu alojamiento con Pierre & Vacances. ¡No te pierdas las mejores rutas micológicas de España!
